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食品加工技术影响多糖构效关系和溶液行为的研究进展

赵秀婷宋志萍付萌李进伟朱松范柳萍

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(3)：78-86,9.

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(3)：78-86,9.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.03.010

Advances on the Effect of Processing Technology on Structure Activity Relationship and Solution Behavior of Polysaccharides

赵秀婷 ¹宋志萍 ¹付萌 ¹李进伟 ²朱松 ²范柳萍²

作者信息

多糖/构效关系/溶液行为/超声/微波/高压均质

轻工纺织

赵秀婷,宋志萍,付萌,李进伟,朱松,范柳萍..食品加工技术影响多糖构效关系和溶液行为的研究进展[J].粮油食品科技,2021,29(3):78-86,9.

江门市科技计划项目(2020030103440009078) （2020030103440009078）

OACSTPCD

ISSN：1007-7561

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