肉类研究Issue(1)：1-6,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20201229-303
不同部位新疆褐牛肉的品质差异分析
Differences in Meat Quality among Different Carcass Parts of Xinjiang Brown Cattle
摘要
关键词
新疆褐牛/不同部位/品质特性/理化性质分析/加工适宜性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵改名,秦可梦,李佳麒,祝超智,乃比江,刘建明..不同部位新疆褐牛肉的品质差异分析[J].肉类研究,2021,(1):1-6,6.基金项目
国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37) （肉牛牦牛）
