肉类研究Issue(1)：83-91,9.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20201218-293
基于清洁标签理念的新型加工技术在低磷肉制品中应用的研究进展
Recent Development in the Application of Novel Processing Technologies Based on the Clean Label Concept in Low Phosphate Meat Products
摘要
关键词
清洁标签/新型加工技术/低磷肉制品/品质/健康分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵宏蕾,常婧瑶,刘美月,辛莹,杨乐,孔保华,刘骞..基于清洁标签理念的新型加工技术在低磷肉制品中应用的研究进展[J].肉类研究,2021,(1):83-91,9.基金项目
黑龙江省"百千万"工程科技重大专项课题(2020ZX07B02) （2020ZX07B02）
