食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(3)：80-88,9.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.03.009
杂醇油酶法制备天然等同酯香料的研究
Preparation of Natural Equivalent Ester Aromas with Lipase Catalysis of Fusel Oil
摘要
关键词
杂醇油/脂肪酶/天然等同/酯香料/超声处理分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟冠男,刘亚,雷声,刘国荣,王成涛,文雁君..杂醇油酶法制备天然等同酯香料的研究[J].食品科学技术学报,2021,39(3):80-88,9.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400802) （2016YFD0400802）
北京市教委人才培养质量建设一流专业建设项目(PXM2019-014213-000010) （PXM2019-014213-000010）
北京工商大学基本科研业务费项目(PXM2019-014213-000007). （PXM2019-014213-000007）
