现代食品科技2021，Vol.37Issue(5)：43-51,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.5.1022
具有优良发酵特性德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选及其益生特性
Screening of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus with Superior Fermentation Properties and Its Probiotic Properties
摘要
关键词
德氏乳杆菌保加利亚亚种/酸乳/发酵特性/贮藏期/益生特性引用本文复制引用
王磊,高宗露,宗丽娜,吕田,鲁茂林,王文琼,陈大卫,徐粉林,顾瑞霞..具有优良发酵特性德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选及其益生特性[J].现代食品科技,2021,37(5):43-51,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31972094 （）
31701627) （）
国家重点研发计划课题(2019YFF0217602) （2019YFF0217602）
江苏省高等学校自然科学研究重大项目(19KJA140004) （19KJA140004）
成都市重大科技应用示范项目(2019-YF09-00055-SN) （2019-YF09-00055-SN）
江苏省科技计划项目-苏北科技专项(XZ-SZ201850) （XZ-SZ201850）
