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藜麦皂苷的提取及其酪氨酸酶抑制活性

李萍 罗强 金鑫 李强 蒋云 黎青 李健伟 熊川

现代食品科技2021，Vol.37Issue(5)：196-202,129,8.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(5)：196-202,129,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.5.0931

藜麦皂苷的提取及其酪氨酸酶抑制活性

Separation of Saponins from Chenopodium quinoa and Its Tyrosinase Inhibitory Activities

李萍 1罗强 2金鑫 1李强 3蒋云 1黎青 1李健伟 1熊川1

作者信息

  • 1. 四川省农业科学院生物技术核技术研究所,四川成都 610061
  • 2. 重庆医科大学附属第二医院感染病分子重点实验室肝炎研究所,重庆 400010
  • 3. 成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点实验室,四川成都 610106
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摘要

关键词

藜麦籽粒/皂苷/酪氨酸酶

引用本文复制引用

李萍,罗强,金鑫,李强,蒋云,黎青,李健伟,熊川..藜麦皂苷的提取及其酪氨酸酶抑制活性[J].现代食品科技,2021,37(5):196-202,129,8.

基金项目

农业农村部杂粮加工重点实验室国家杂粮加工技术研发分中心开放基金项目(2019cc09) （2019cc09）

四川省农业科学院高新领域扩展工程(2018GXTZ-001) （2018GXTZ-001）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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