乳业科学与技术2021，Vol.44Issue(1)：23-27,5.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2021.01.005
配料组分对片状再制干酪品质的影响
Effect of Cheese Type on Quality of Sliced Processed Cheese
摘要
关键词
再制干酪/配料/质构/色泽/pH值分类
轻工纺织引用本文复制引用
洪青..配料组分对片状再制干酪品质的影响[J].乳业科学与技术,2021,44(1):23-27,5.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604205) （2018YFC1604205）
