乳业科学与技术2021，Vol.44Issue(1)：39-43,5.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2021.01.008
光诱导乳脂肪氧化的研究进展
A Review of Recent Studies on the Light-Induced Oxidation of Milk
谭冬飞 1王少雷 1张清阳 1苏美丞 1贾曼 1陈刚1
作者信息
- 1. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081
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摘要
关键词
牛乳/乳脂肪/光氧化/光敏剂/评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
谭冬飞,王少雷,张清阳,苏美丞,贾曼,陈刚..光诱导乳脂肪氧化的研究进展[J].乳业科学与技术,2021,44(1):39-43,5.
