乳业科学与技术2021，Vol.44Issue(2)：26-30,5.
活性多糖在发酵乳中的应用研究进展
Recent Advances in the Application of Bioactive Polysaccharides in Fermented Milk
摘要
关键词
活性多糖/发酵乳/乳酸菌活菌数/凝胶特性/益生性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
许英瑞,朱妍丽,马瑞娟,赵军,薛元泰,张卫兵,张炎,文鹏程..活性多糖在发酵乳中的应用研究进展[J].乳业科学与技术,2021,44(2):26-30,5.基金项目
甘肃省民生科技项目(20CX9NA097) （20CX9NA097）
甘肃省自然科学基金项目(20JR10RA532) （20JR10RA532）
"伏羲青年英才培育计划"资助项目(Gaufx-02Y01) （Gaufx-02Y01）
