食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：1-8,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070021
基于蒸谷米制备前后品质性状及糊化特性的评价分析
Evaluation and Analysis of Parboiled Rice before and after Preparation Based on Quality Characteristics and Gelatinization Properties
摘要
关键词
蒸谷米/品质性状/糊化特性/品质评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
雷月,宫彦龙,邓茹月,刘雪薇,唐会会,徐海峰,朱速松,李佳丽,龙江辉..基于蒸谷米制备前后品质性状及糊化特性的评价分析[J].食品工业科技,2021,42(11):1-8,8.基金项目
贵州省农业科学院青年基金项目(黔农科院青年基金[2018]17号) （黔农科院青年基金[2018]17号）
贵州省优质特色水稻研发与转化及园区技术服务能力建设项目(黔科合平台人才[2017]5719) （黔科合平台人才[2017]5719）
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5263) （黔科合平台人才[2018]5263）
贵州省水稻现代农业产业技术体系建设项目(GZCYTX2018-0602) （GZCYTX2018-0602）
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5620) （黔科合平台人才[2018]5620）
贵州特色植物种质资源利用与创新人才基地(RCJD2018-14) （RCJD2018-14）
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2301号) （黔科合支撑[2019]2301号）
特色稻种资源收集、保存与创制利用(黔农科院种质资源[2020]11号). （黔农科院种质资源[2020]11号）
