食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：38-43,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070344
高速剪切作用对壳聚糖的降解效果研究
Study on Degradation Effect of Chitosan by High-speed Shear
摘要
关键词
高速剪切/壳聚糖/降解/机械效应/动力黏度分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹艳,何向,刘德宇,黄永春..高速剪切作用对壳聚糖的降解效果研究[J].食品工业科技,2021,42(11):38-43,6.基金项目
国家自然科学基金(31660472) （31660472）
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2020KY08027) （2020KY08027）
广西科技基地和人才专项(桂科AD20238033). （桂科AD20238033）
