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核桃肽制备工艺的优化及其改善记忆功能研究

成静 陈大伟 曲敏 于兰 莫朝辉

食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：135-141,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：135-141,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040288

核桃肽制备工艺的优化及其改善记忆功能研究

Study on the Optimization of the Preparation Process of Walnut Peptide and the Improvement of Memory Function

成静 1陈大伟 1曲敏 2于兰 1莫朝辉1

作者信息

  • 1. 武汉天天好生物制品有限公司,湖北武汉 430090
  • 2. 湖北省疾病预防控制中心食品药品安全评价中心,湖北武汉 430000
  • 折叠

摘要

关键词

核桃肽/制备/小鼠/改善记忆

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

成静,陈大伟,曲敏,于兰,莫朝辉..核桃肽制备工艺的优化及其改善记忆功能研究[J].食品工业科技,2021,42(11):135-141,7.

基金项目

湖北省技术创新专项项目(2019ABA096). （2019ABA096）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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