食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：168-173,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080052
老鹰茶发酵饮料及抗氧化活性研究
Study on Fermentation Technology of Hawk Tea and Its Antioxidant Activity
吴丽 1周文斌 1谢娜娜 1徐娜 1尤琳烽1
作者信息
- 1. 重庆工商大学环境与资源学院,重庆 400067
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摘要
关键词
老鹰茶/发酵饮料/DPPH自由基/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴丽,周文斌,谢娜娜,徐娜,尤琳烽..老鹰茶发酵饮料及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2021,42(11):168-173,6.
