食品工业科技2021，Vol.42Issue(11)：185-191,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100225
白萝卜泡菜加工工艺的研究
Study on Processing Technology of Pickled Radish
摘要
关键词
白萝卜泡菜/紫苏-豆芽汁/亚硝酸盐/发酵/pH分类
轻工纺织引用本文复制引用
王艳,胡跃,方红美,周存六..白萝卜泡菜加工工艺的研究[J].食品工业科技,2021,42(11):185-191,7.基金项目
安徽省重点研究与开发计划项目(201904a06020045). （201904a06020045）
