食品工业科技2021，Vol.42Issue(12)：55-60,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100112
亲水胶体成膜预处理对扇贝柱热泵干燥动力学与品质的影响
Effects of Hydrocolloids Coating Pretreatment on the Drying Kinetics and Quality Attributes of Heat Pump Dried Scallop Adductors
摘要
关键词
扇贝柱/低甲氧基果胶/壳聚糖/成膜预处理/热泵/干燥动力学/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱智壮,张越翔,刘静,吴小恬,赵亚,石启龙..亲水胶体成膜预处理对扇贝柱热泵干燥动力学与品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(12):55-60,6.基金项目
山东省自然科学基金资助项目(ZR2020MC215). （ZR2020MC215）
