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南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究

周庆新 黄子倩 谷彩霞 张志轩 李璐 周瑾若 李玉环

食品工业科技2021，Vol.42Issue(12)：347-353,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(12)：347-353,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020090089

南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究

Molecular Composition, Digestion and Absorption Characteristics of Astaxanthin in Antarctic Krill Oil

周庆新 1黄子倩 2谷彩霞 3张志轩 4李璐 1周瑾若 2李玉环3

作者信息

  • 1. 日照职业技术学院海洋工程学院,山东日照 276826
  • 2. 日照市海洋食品资源高效利用重点实验室,山东日照 276826
  • 3. 山东省海洋甲壳类资源综合利用工程技术研究中心,山东日照 276826
  • 4. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100
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摘要

关键词

南极磷虾油/虾青素/消化/生物可接受率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周庆新,黄子倩,谷彩霞,张志轩,李璐,周瑾若,李玉环..南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究[J].食品工业科技,2021,42(12):347-353,7.

基金项目

山东省高等学校"青创科技计划"(2019KJF014) （2019KJF014）

日照市科技创新专项(2019CXZX2113) （2019CXZX2113）

企业委托横向课题(17-Hx-09). （17-Hx-09）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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