食品科学2021，Vol.42Issue(8)：29-39,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200724-329
NaCl浓度对麦醇溶蛋白与槲皮素相互作用的影响
Spectroscopic Analysis of Interaction between Gliadin and Quercetin under Different NaC1 Concentrations
摘要
关键词
麦醇溶蛋白/槲皮素/NaC1浓度/相互作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
王启明,唐瑜婉,李春翼,赵吉春,张宇昊,明建..NaCl浓度对麦醇溶蛋白与槲皮素相互作用的影响[J].食品科学,2021,42(8):29-39,11.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400203) （2016YFD0400203）
国家自然科学基金面上项目(31771970) （31771970）
