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基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性

陶康 吴凌伟 金晓芳 任凯 于政鲜 刘通 刘明伟 王水兴

食品科学2021，Vol.42Issue(8)：143-149,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(8)：143-149,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191230-362

基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性

Analysis of Microbial Diversity in Sufu Using High-throughput Sequencing

陶康 1吴凌伟 2金晓芳 3任凯 4于政鲜 1刘通 4刘明伟 4王水兴2

作者信息

  • 1. 南昌大学资源环境与化工学院,鄱阳湖环境与资源利用教育部重点实验室,江西南昌 330031
  • 2. 南昌大学中德联合研究院,江西南昌 330047
  • 3. 江西永叔府食品有限公司,江西吉安 331500
  • 4. 南昌大学食品学院,江西南昌 330047
  • 折叠

摘要

关键词

腐乳/高通量基因测序/16SrDNA/ITS1/细菌多样性/真菌多样性

分类

生物科学

引用本文复制引用

陶康,吴凌伟,金晓芳,任凯,于政鲜,刘通,刘明伟,王水兴..基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性[J].食品科学,2021,42(8):143-149,7.

基金项目

江西省重点研发计划项目(20192BBF60048) （20192BBF60048）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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