食品科学2021，Vol.42Issue(8)：157-164,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200307-117
罗非鱼皮蛋白多肽-Fe2+结合物的制备及性质分析
Preparation and Characterization of Peptide-Fe2+ Complexes from Tilapia Skin Protein
摘要
关键词
罗非鱼皮蛋白/肽-Fe2+结合物/结合条件/结构特征/生物活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
林善婷,胡晓,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,黄卉,荣辉..罗非鱼皮蛋白多肽-Fe2+结合物的制备及性质分析[J].食品科学,2021,42(8):157-164,8.基金项目
茂名市引进创新创业团队项目(200201095834980) （200201095834980）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) （CARS-46）
广东省基础与应用基础研究基金项目(2019A1515011588) （2019A1515011588）
广东省科技创新战略专项资金(纵向协同管理方向)计划项目(2018S0044) （纵向协同管理方向）
广东省重点领域研发计划项目(2020B020226005 （）
2020B1111030004) （）
中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD69) （2020TD69）
中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2021SD06) （2021SD06）
