|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征

基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征

曹荣 胡梦月 谭志军 王联珠 刘淇

食品科学2021，Vol.42Issue(8)：186-191,6.
✕
食品科学2021，Vol.42Issue(8)：186-191,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191110-101

基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征

Flavor Characteristics of Porphyra haitanensis and Porphyra yezoensis:A Comparison Study Using Electronic Tongue and Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry

曹荣 1胡梦月 2谭志军 1王联珠 1刘淇3

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛 266071
  • 2. 青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛 266235
  • 3. 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034
  • 折叠

摘要

关键词

坛紫菜/条斑紫菜/电子舌/气相色谱-离子迁移谱仪

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

曹荣,胡梦月,谭志军,王联珠,刘淇..基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征[J].食品科学,2021,42(8):186-191,6.

基金项目

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-50) （CARS-50）

中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费项目(20603022018028) （20603022018028）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文