食品科学2021，Vol.42Issue(8)：229-234,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200405-052
高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析
Analysis of Composition and Structures of Pigments in Roast Duck Skin by HPLC-MS/MS
摘要
关键词
烤鸭皮色素/高效液相色谱法/质谱/紫外-可见光谱法/傅里叶变换红外光谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
郝敏,夏强,何俊,孙杨赢,党亚丽,曹锦轩,潘道东..高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J].食品科学,2021,42(8):229-234,6.基金项目
宁波市公益性项目(2019C10017) （2019C10017）
现代农业(水禽)产业技术体系建设专项(CARS-42-25) （水禽）
