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UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原

宁亚维 刘茁 杨正 马俊美 范素芳 李强 张岩

食品科学2021，Vol.42Issue(8)：270-276,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(8)：270-276,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200419-248

UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原

Simultaneous Detection of Three Major Milk Allergens in Food by UPLC-MS/MS

宁亚维 1刘茁 1杨正 1马俊美 2范素芳 2李强 2张岩2

作者信息

  • 1. 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄 050018
  • 2. 河北省食品检验研究院,河北石家庄 050000
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摘要

关键词

超高效液相色谱-串联质谱/牛奶/过敏原/特征肽段/检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宁亚维,刘茁,杨正,马俊美,范素芳,李强,张岩..UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原[J].食品科学,2021,42(8):270-276,7.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400) （2018YFC1603400）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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