食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：72-78,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025765
高产酸果醋醋酸菌的筛选鉴定及其耐醇和耐温性探究
Isolation and identification of an acetic acid bacteria with high acid yield and research on the tolerance to ethanol and temperature
摘要
关键词
果醋/醋酸菌/分离鉴定/高产酸/耐高温/耐乙醇引用本文复制引用
周滟晴,刘婷,周婉婷,郭丽丹,赵帅东,汪立平..高产酸果醋醋酸菌的筛选鉴定及其耐醇和耐温性探究[J].食品与发酵工业,2021,47(10):72-78,7.基金项目
四川省教育厅四川省高校人文社会科学重点研究基地科研项目(CC17Z19) （CC17Z19）
