食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：87-95,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025920
不同品种发酵小米辣品质特性比较与综合分析
Comparison and comprehensive analysis of quality characteristics of fermented Xiaomila in different cultivars
摘要
关键词
发酵/小米辣/品种/品质/多元数据分析引用本文复制引用
叶子,商智勋,李美奇,任洪冰,屈用函,胡小松,易俊洁..不同品种发酵小米辣品质特性比较与综合分析[J].食品与发酵工业,2021,47(10):87-95,9.基金项目
云南省科技重大专项子课题(2019ZG001-4-1 （）
202002AE320006-01-03) （）
国家特色蔬菜产业技术体系(CARS-24-G-21) （CARS-24-G-21）
