食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：116-123,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025831
羊肚菌蛋白水解物及其硒化衍生物的细胞保护作用和安全性研究
Cytoprotective effect and safety of Morchella esculenta protein hydrolysate and its selenized derivative
摘要
关键词
羊肚菌/蛋白水解物/硒/氧化应激/细胞保护作用/安全性引用本文复制引用
张强,王梦锦,马玉涵,孙玉军,王松华..羊肚菌蛋白水解物及其硒化衍生物的细胞保护作用和安全性研究[J].食品与发酵工业,2021,47(10):116-123,8.基金项目
安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(KJ2017A515 （）
KJ2019A0820) （）
国家级大学生创新创业训练计划项目(201910879071) （201910879071）
南京林业大学优秀博士学位论文创新基金项目(2014) （2014）
