食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：222-228,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025841
市售沙拉酱游离氨基酸组成的主成分分析与层次聚类分析
The composition analysis of free amino acids in market salad dressings using principal component analysis and cluster analysis
摘要
关键词
沙拉酱/游离氨基酸/主成分分析/层次聚类分析引用本文复制引用
唐史杰,尹明雨,松冈亮辅,奚印慈,王锡昌..市售沙拉酱游离氨基酸组成的主成分分析与层次聚类分析[J].食品与发酵工业,2021,47(10):222-228,7.基金项目
上海市现代农业产业技术体系(D-8004-16-0179A-1) （D-8004-16-0179A-1）
