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高效液相色谱分析白酒及加工中活泼羰基化合物

司波袁雯雯顾会会贾梦玮卢永翎吕丽爽

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：240-245,6.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：240-245,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025794

Simultaneous determination of reactive carbonyl species in Chinese Baijiu and its processing by HPLC

司波 ¹袁雯雯 ²顾会会 ²贾梦玮 ²卢永翎 ²吕丽爽²

作者信息

活性羰基化合物/白酒/高效液相色谱

司波,袁雯雯,顾会会,贾梦玮,卢永翎,吕丽爽..高效液相色谱分析白酒及加工中活泼羰基化合物[J].食品与发酵工业,2021,47(10):240-245,6.

宿迁市重点研发计划(现代农业)(L2019010) （现代农业）

国家自然科学基金面上项目(31571783) （31571783）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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