食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(10)：278-284,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026062
非热物理技术在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展
Application of non-thermal physical technologies in fresh-cut fruits and vegetables preservation
摘要
关键词
鲜切果蔬/低温等离子体/电子束辐照/紫外光/脉冲光/高静水压/加压惰性气体引用本文复制引用
胡晓敏,黄彭,刘雯欣,吴昕晔,敬贤余,秦文..非热物理技术在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,47(10):278-284,7.基金项目
四川省科技计划项目(2019YFN0174) （2019YFN0174）
优质特色水果工程产业链项目(060Z0110) （060Z0110）
