中国果菜2021，Vol.41Issue(5)：29-34,41,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.05.005
大豆分离蛋白-灵芝孢子油乳状液体系构建及其稳定性研究
Preparation of Soybean Isolate Protein-Ganoderma lucidum Spore Oil Emulsion and Its Stability Study
摘要
关键词
灵芝孢子油/大豆分离蛋白/乳状液/稳定性/过氧化值分类
轻工纺织引用本文复制引用
范祺,张明,张博华,王崇队,杨立风,孟晓峰,马超..大豆分离蛋白-灵芝孢子油乳状液体系构建及其稳定性研究[J].中国果菜,2021,41(5):29-34,41,7.基金项目
济南市"高校20条"资助项目(2018GXRC007) （2018GXRC007）
泉城产业领军人才(创新团队)项目(2018012) （创新团队）
