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名优炒青绿茶挥发性成分研究进展

石亚丽 朱荫 马婉君 杨高中 王梦琪 施江 彭群华 林智 吕海鹏

茶叶科学2021，Vol.41Issue(3)：285-301,17.
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茶叶科学2021，Vol.41Issue(3)：285-301,17.

名优炒青绿茶挥发性成分研究进展

Research Progress on the Volatile Compounds of Premium Roasted Green Tea

石亚丽 1朱荫 2马婉君 1杨高中 1王梦琪 2施江 1彭群华 2林智 3吕海鹏1

作者信息

  • 1. 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室/中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008
  • 2. 中国农业科学院研究生院,北京 100081
  • 3. 日照市茶叶科学研究所,山东 日照 276800
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摘要

关键词

炒青绿茶/香气/关键呈香成分/香型/研究进展

分类

农业科技

引用本文复制引用

石亚丽,朱荫,马婉君,杨高中,王梦琪,施江,彭群华,林智,吕海鹏..名优炒青绿茶挥发性成分研究进展[J].茶叶科学,2021,41(3):285-301,17.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0700500)、财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-19)、中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2019-TRICAAS) （2018YFD0700500）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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