食品科学2021，Vol.42Issue(7)：98-105,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200518-207
不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响
Effects of Different Extraction Methods on the Structure,Physicochemical and Functional Properties of Water-Soluble Dietary Fiber from Cherry Wine Dregs
摘要
关键词
提取方法/水溶性膳食纤维/结构/理化性质/功能性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
张启月,张士凯,郗良卿,杜海云,吴澎..不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J].食品科学,2021,42(7):98-105,8.基金项目
泰安市科技发展计划项目(49557040-x) （49557040-x）
山东农业大学作物生物学国家重点实验室开放课题(2015KF14) （2015KF14）
山东省科技计划项目(J12LF03) （J12LF03）
山东省重点研发计划项目(2017GNC10101) （2017GNC10101）
山东省科技特派员行动计划项目(2020KJTPY077) （2020KJTPY077）
