食品科学2021，Vol.42Issue(7)：128-133,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200327-394
超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响
Effect of Ultrasound on Freezing Characteristics of Fruits with Different Porosities
摘要
关键词
孔隙率/水果/超声强度/冻结特性/浸渍冷冻分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹雪慧,王甄妮,白鸽,朱丹实,吕长鑫..超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响[J].食品科学,2021,42(7):128-133,6.基金项目
辽宁省教育厅项目(LJ2020007) （LJ2020007）
