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乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展

石璞洁 许诗琦 王震宇 吴超 卢卫红 杜明

食品科学2021，Vol.42Issue(7)：267-274,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(7)：267-274,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200429-379

乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展

Advances in Biological Activity and Functional Mechanism of Peptides from Lactoferrin

石璞洁 1许诗琦 2王震宇 2吴超 2卢卫红 1杜明1

作者信息

  • 1. 哈尔滨工业大学化工与化学学院,黑龙江哈尔滨 150001
  • 2. 大连工业大学食品学院,海洋食品深加工省部共建协同创新中心,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034
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摘要

关键词

乳铁蛋白/生物活性肽/抗菌/抗肿瘤/降血压

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

石璞洁,许诗琦,王震宇,吴超,卢卫红,杜明..乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展[J].食品科学,2021,42(7):267-274,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31771926) （31771926）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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