食品科学2021，Vol.42Issue(7)：319-328,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200306-094
酶法改性淀粉颗粒的研究进展
Preparation,Characterization,Physicochemical Property and Potential Application of Enzyme-Modified Starch:A Review
摘要
关键词
淀粉颗粒/淀粉改性/生物酶法/表征手段/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
翟一潭,柏玉香,李晓晓,王禹,邱立忠,卞希良,金征宇..酶法改性淀粉颗粒的研究进展[J].食品科学,2021,42(7):319-328,10.基金项目
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20170184) （BK20170184）
泰山产业领军人才工程专项经费资助项目(LJNY201706) （LJNY201706）
