食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：6-9,46,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.002
还原态吡咯喹啉醌清除氮自由基能力研究
The research on scavenging nitrogen radical ability of reduced pyrroloquinoline quinone
摘要
关键词
还原态吡咯喹啉醌/抗氧化/ABTS自由基/反应动力学/热稳定性引用本文复制引用
马科,吴贞贞,杨雪鹏..还原态吡咯喹啉醌清除氮自由基能力研究[J].食品与机械,2021,37(5):6-9,46,5.基金项目
国家自然科学基金(编号:U1904101,32000281) （编号:U1904101,32000281）
