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苦瓜功能稻米的淀粉理化特性分析

阳永建袁洁陶湘林何艳唐汉军

食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：10-14,5.

食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：10-14,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.003

Variations of physicochemical properties of starch in bitter melon function rice

阳永建 ¹袁洁 ²陶湘林 ¹何艳 ²唐汉军¹

作者信息

苦瓜功能稻/淀粉/理化特性/分子组成

阳永建,袁洁,陶湘林,何艳,唐汉军..苦瓜功能稻米的淀粉理化特性分析[J].食品与机械,2021,37(5):10-14,5.

湖南省重点领域研发计划(编号:2019NK2121) （编号:2019NK2121）

湖南省农业创新基金项目(编号:2020CX49) （编号:2020CX49）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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