食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：15-21,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.004
高温大曲曲房空气中可培养细菌的分离鉴定及产酶特性
Isolation,identification and enzyme production characteristics of culturable bacteria in the air of high-temperature Daqu fermentation room
摘要
关键词
高温大曲/曲房空气/分离鉴定/产酶特性引用本文复制引用
黄治国,刘娜,卫春会,邓杰,钟姝霞,陈波,任志强..高温大曲曲房空气中可培养细菌的分离鉴定及产酶特性[J].食品与机械,2021,37(5):15-21,7.基金项目
四川省科技厅重点研发项目(编号:2018JY0509) （编号:2018JY0509）
四川省科技厅应用基础研究项目(编号:2019YJ0462) （编号:2019YJ0462）
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(编号:2018JJ008,2018JJ011) （编号:2018JJ008,2018JJ011）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(编号:NJ2018-04) （编号:NJ2018-04）
