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食品中甲醛的稳定碳同位素特征分析及其在甲醛源解析中的应用

韩莉 余婷婷 刘迪 杨青 高芳 王会霞

食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：53-59,7.
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食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：53-59,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.010

食品中甲醛的稳定碳同位素特征分析及其在甲醛源解析中的应用

Analysis of stable carbon isotope characteristics of formaldehyde in food and its application in source analysis of formaldehyde

韩莉 1余婷婷 2刘迪 1杨青 2高芳 1王会霞2

作者信息

  • 1. 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北 武汉 430075
  • 2. 湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,湖北 武汉 430075
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摘要

关键词

稳定同位素分析/同位素分馏/衍生化—气相色谱—燃烧—同位素比质谱法/甲醛/源解析

引用本文复制引用

韩莉,余婷婷,刘迪,杨青,高芳,王会霞..食品中甲醛的稳定碳同位素特征分析及其在甲醛源解析中的应用[J].食品与机械,2021,37(5):53-59,7.

基金项目

国家重点研发计划(编号:2018YFC1602302) （编号:2018YFC1602302）

湖北省食品药品监督管理局科研项目(编号:201801017) （编号:201801017）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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