食品与机械2021，Vol.37Issue(5)：169-175,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.031
干燥工艺对姜黄中姜黄素类化合物和挥发油的影响
Effect of drying technology on curcumin compounds and volatile oil in Curcuma longa L.
摘要
关键词
姜黄/温度/时间/姜黄素类化合物/挥发油引用本文复制引用
田思慧,董春萍,王车礼..干燥工艺对姜黄中姜黄素类化合物和挥发油的影响[J].食品与机械,2021,37(5):169-175,7.基金项目
江苏省教育厅面上项目(编号:19KJB480004) （编号:19KJB480004）
江苏省前瞻性联合研究项目(编号:BY2012091) （编号:BY2012091）
中石化联合研发项目(编号:411024) （编号:411024）
