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山西老陈醋大曲细菌群落结构及多样性研究

张天震孙晓琪刘丹彤王宏霞王超敏王如福许女

中国食品学报2021，Vol.21Issue(5)：323-330,8.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(5)：323-330,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.05.038

Studies on Bacterial Community Structure and Diversity in Daqu from Shanxi Aged Vinegar

张天震 ¹孙晓琪 ¹刘丹彤 ¹王宏霞 ¹王超敏 ¹王如福 ¹许女¹

作者信息

山西老陈醋/大曲/细菌群落结构

张天震,孙晓琪,刘丹彤,王宏霞,王超敏,王如福,许女..山西老陈醋大曲细菌群落结构及多样性研究[J].中国食品学报,2021,21(5):323-330,8.

山西省重点研发计划重点项目(201903D211006) （201903D211006）

山西省重点研发计划项目(201903D221037) （201903D221037）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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