中国食物与营养2021，Vol.27Issue(4)：39-42,4.
不同物质对柿子醋的褐变控制
Control of Browning of Persimmon Vinegar
王彦晴 1王君1
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷 030801
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王彦晴,王君..不同物质对柿子醋的褐变控制[J].中国食物与营养,2021,27(4):39-42,4.基金项目
山西农谷建设科研专项功能食品专题项目(项目编号:SXNGJSKYZX201905). （项目编号:SXNGJSKYZX201905）
