轻工学报2021，Vol.36Issue(3)：20-27,8.
盐焗鸡用天然色素着色及护色研究
Research on coloring with natural pigment and color-fixation for salt-baked chicken
摘要
关键词
盐焗鸡/天然色素/天然抗氧化剂/复合护色剂/保存期分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾庆培,杨焕彬,许艺馨,解万翠,宋琳,杨锡洪,林光明,刘晓丽..盐焗鸡用天然色素着色及护色研究[J].轻工学报,2021,36(3):20-27,8.基金项目
中国博士后科学基金面上资助项目(2020M682924) （2020M682924）
