肉类研究2021，Vol.35Issue(4)：1-6,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210305-053
新疆双峰骆驼肉的加工适宜性
Processing Suitability of Different Meat Cuts from Bactrian Camels Reared in Xinjiang
摘要
关键词
新疆双峰驼/不同部位肉/加工适宜性/肌肉组织学特异性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李青青,杨丽,傅樱花,董静,冀冬阳,刘莹洁,陈钢粮,杨洁..新疆双峰骆驼肉的加工适宜性[J].肉类研究,2021,35(4):1-6,6.基金项目
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2018B01003) （2018B01003）
