肉类研究2021，Vol.35Issue(4)：30-36,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210316-074
应用高通量测序分析常温贮藏吴山贡鹅的细菌多样性
High-Throughput Sequencing Analysis of Bacterial Diversity in Wushan Marinated Goose Stored at Room Temperature
摘要
关键词
吴山贡鹅/传统培养/高通量测序/微生物分布/优势腐败微生物分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱东喜,邓洁莹,王志琦,汪洋,李沛军,徐宝才..应用高通量测序分析常温贮藏吴山贡鹅的细菌多样性[J].肉类研究,2021,35(4):30-36,7.基金项目
安徽省科技重大专项(201903b06020004) （201903b06020004）
