肉类研究2021，Vol.35Issue(5)：36-43,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210305-054
真空包装鸡胸肉贮藏过程的介电谱分析
Dielectric Spectroscopic Analysis of Vacuum Packaged Chicken Breast Meat Stored at Different Temperatures
摘要
关键词
介电谱/鸡胸肉/真空包装/界面极化/取向极化分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴娇,彭睿,陈震..真空包装鸡胸肉贮藏过程的介电谱分析[J].肉类研究,2021,35(5):36-43,8.基金项目
国家自然科学基金面上基金项目(21673002) （21673002）
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目(2016002) （2016002）
