肉类研究2021，Vol.35Issue(5)：50-59,10.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210315-072
超声技术抑制微生物生物膜污染:机制、影响因素及其在肉及肉制品中的应用
Inhibition of Microbial Biofilm Contamination by Ultrasonic Technology: Mechanism, Influential Factors and Application to Meat and Meat Products
摘要
关键词
超声技术/超声抑菌机制/微生物生物膜/抑菌作用/肉及肉制品分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婧男,刘昊天,陈倩,孔保华..超声技术抑制微生物生物膜污染:机制、影响因素及其在肉及肉制品中的应用[J].肉类研究,2021,35(5):50-59,10.基金项目
黑龙江省"百千万"工程重大科技专项(2019ZX07B03) （2019ZX07B03）
