食品科学2021，Vol.42Issue(9)：39-45,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200422-281
不同储藏年限稻谷的品质及蒸谷米加工适应性分析
Quality and Parboiled Rice Processing Suitability of Rice with Different Storage Times
摘要
关键词
稻谷/蒸谷米/蒸煮特性/食用品质/原料适应性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张玉荣,周显青,彭超..不同储藏年限稻谷的品质及蒸谷米加工适应性分析[J].食品科学,2021,42(9):39-45,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401404-2) （2017YFD0401404-2）
