电子束辐照对猕猴桃品质及抗性系统的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effect of Electron Beam Irradiation on Quality and Resistance System of Kiwifruit
以'海沃德'猕猴桃为试材,人工接种灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)后采用高能电子束辐照处理,于0～1?℃、相对湿度90％～95％条件下贮藏,每15?d取一次样,测定电子束辐照处理后果实冷藏期理化指标及抗性酶活力等指标,探究电子束辐照对猕猴桃贮藏品质的影响及对灰霉病的抑制效果,为电子束辐照猕猴桃防腐保鲜技术提供理论依据.结果表明,与对照组相比,电子束辐照处理能有效降低质量损失率,保持果实的可溶性固形物质量分数,抑制可滴定酸质量分数的下…查看全部>>
黄天姿;梁锦;王丹;张璐;李瑞娟;杨淑霞;罗安伟
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100
轻工纺织
电子束辐照'海沃德'猕猴桃贮藏品质灰霉病抗病系统
《食品科学》 2021 (9)
70-76,7
陕西省重点研发计划农业领域重点项目(2018ZDXM-NY-056)杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2018CXY-04)杨凌示范区农业科技示范推广项目(2018-GG-21)
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