食品科学2021，Vol.42Issue(10)：38-44,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200410-139
壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载黑米花色苷纳米粒的制备、表征及缓释性能
Preparation, Characterization and Sustained Release Property of Black Rice Anthocyanin-Loaded Chitsan/γ-Polyglutamic Acid Nanoparticles
摘要
关键词
黑米花色苷/响应面优化/纳米粒/缓释性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘飞,赵磊,陈艳麟,郝帅,张会敏..壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载黑米花色苷纳米粒的制备、表征及缓释性能[J].食品科学,2021,42(10):38-44,7.基金项目
北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划项目(CIT&TCD201704042 （）
IDHT20180506) （）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604203-2) （2018YFC1604203-2）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701575) （31701575）
