食品科学2021，Vol.42Issue(10)：111-119,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200410-146
基于宏转录组学解析不同贮藏时期冷鲜滩羊肉微生物代谢过程
Metatranscriptomic Analysis of Microbial Metabolic Process in Chilled Tan Sheep Meat in Different Chilled Storage Periods
摘要
关键词
滩羊肉/微生物群落/宏转录组学/代谢过程分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵珺怡,杨波,罗瑞明,张赫宇,苏春霞,胡倩倩,赵晓策..基于宏转录组学解析不同贮藏时期冷鲜滩羊肉微生物代谢过程[J].食品科学,2021,42(10):111-119,9.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31460431) （31460431）
宁夏回族自治区重点研发项目(2017BY068) （2017BY068）
